Nuty smakowe, jakie można w kawie wyczuć to gorzka czekolada, cytrusy, kwiaty z winnym finishem.
80.00 zł
Kawa Etiopia Djimmah jest nieco inna od pozostałych kaw z Etiopii dostępnych w naszym sklepie. Na szczególną uwagę zasługuje fakt, że jest ona pozyskiwana na sucho. Jest to metoda bardziej prymitywna polegająca na rozsypaniu ziaren kawy na płaskiej powierzchni wystawionej na działanie słońca. Owoce suszy się przez około 4 tygodnie, regularnie przewracając je grabiami. Po tym czasie łatwo oddzielić suchy miąższ od ziarna w maszynach zwanych łuszczarkami.
Kawa ta rośnie w południowej części Etiopii w regionie Kaffa będącym światową kolebką kawy. Tamtejsze regiony bujnie porośnięte są kawowcami z różnych szczepów. W rezultacie kawa Etiopia Djimmah tworzy bardzo oryginalną mieszankę ziaren, z różnymi nutami smakowymi. Warto zwrócić również uwagę na fakt, że ziarna tej kawy są nieco inne od pozostałych – troszkę mniejsze. Wskazuje to na dziki, pierwotny charakter tej kawy.
Kraj pochodzenia – EtiopiaRegion – Kaffa
Gatunek – Arabika
Zbiory – październik/marzec
Metoda pozyskiwania – na sucho
Wysokość upraw – 1650-2000 m.n.p.m
Profil palenia – średnie
Smak – pełny, cielisty z lekkim akcentem kwiatowym
Aromat – intensywny
Body/cielistość – średnie
Kwasowość – średnia
Sprzedaż i serwis ekspresów do kawy.
Kawa z niekomercyjnych palarni.
